Unsere Produkte

Die verarbeitete Milch stammt aus unserem Erzeugerbetrieb Hof Pfaffendorf.
Seit Januar 2020 bewirtschaften wir Hof und Felder ökologisch als Bio-Betrieb und produzieren nach Bioland-Richtlinien. Der größte Teil des Futters für unsere Kühe stammt aus eigenem Anbau. Mehr über unsere Umstellung auf ökologische Landwirtschaft gibt es im Blogbeitrag zur Umstellung zu lesen.

Die Milch für unsere Bio-Frischmilch, den Bio-Quark sowie den Bio-Käse gelangt direkt von unseren Kühen in die Molkerei und wird dort vor der weiteren
Verarbeitung lediglich kurz pasteurisiert. Durch dieses schonende Verfahren bleibt der vollmundige Geschmack und
die Frische unserer Milch erhalten – „wie früher“.